黑龙江首次认定“食文化大师”哈13人上榜

　　2006-08-04 07:08:50 字串6

哈报网讯(记者贾丽燕)昨日，黑龙江省食文化研究会在黑龙江省评出24位在食文化领域有突出贡献的“食文化大师”，哈尔滨市有13位从业者榜上有名。 字串2

　　据了解，“食文化大师”的认定在黑龙江省尚属首次。“食文化”是指以食物产品、店铺经营、商业销售为载体，包含与“食”有关的物质财富及理论知识等精神财富；“食文化大师”是食文化领域有突出贡献的创造者、传承者和有杰出贡献者。此次黑龙江省“食文化大师”的认定参照从业者技能水平高低、学术理论著作及所经营的企业是否为省内有影响的“名店”等共7项标准。

　　据省食文化研究会副会长周德文介绍，此次共接到来自黑龙江省符合要求的饮食企业经营及烹饪、策划、饮食研究等领域共62名从业者报名。行业专家对报名者进行资格审核后认定24人为黑龙江省首批“食文化大师”。他们中既有饮食行业的经营者，也有餐饮管理、连锁经营和项目策划及技能传承者。哈市被认定的13位“食文化大师”分别是：哈尔滨商业大学讲师王慧珍、“老头包子”连锁机构董事长沈树歧、“老头包子”连锁机构总策划孟祥春、“友谊宫”总经理郭友苏、“大芙蓉酒店”首席顾问盛柏昌、“鑫姿美食”董事长李姿娟、“白家饭馆”总经理白学岭、“吴记餐饮”总经理吴彦滨、“欣嘉膳楼”总经理张闻志、“满堂红避风塘”总经理满泓、“上岛咖啡西餐”总经理曲光英、“香港万福饺子人家”总经理高艳琴、“老厨家”总经理郑树国。

　　黑龙江省行业部门专家为他们颁发了“食文化大师”证书及牌匾。