- 追访哈埠是文化大师——郑树国
- 2007.03.23 冰城的美食文化异彩纷呈，在众多酒店的负责人和厨师中间，有13人是省食文化研究会评出的在食文化领城有突出贡献的食文化大师。据了解，食文化是指以食物产品、店铺经营、商业销售为载体，包今与食有关的物质财富即理论知识等精神财富；食友化大师是食文化领...
- 作者：黎连战 发表于：2008-06-21 17:48:44 点击：2 评论：0 查阅全文...
- 道台府百年熏炉被意外发现
- 2006-10-20 00:44 哈报网讯（记者 刘治宇）昨天，记者从市文物管理站获悉，当年道台府主厨郑兴文的第四代传人郑树国，近日在家中收拾老厨具时，意外发现了一对造型奇特的熏炉。 据了解，这对熏炉主体呈鼓形，下端有木制手柄，内壁有被烟熏的痕迹，里面还残留了一些草药...
- 作者：刘治宇发表于：2008-06-21 17:24:01 点击：0 评论：0 查阅全文...
- [道台府饮食文化]道台府主厨传人注册商标
- 本报讯（崔淑梅 记者 李玥）担任过滨江道署主厨的郑兴文的第四代传人郑树国，昨天向工商部门申请注册了滨江道署第一厨商标。据悉，他继承的45道家传特色菜肴，将于近期与市民见面。 37岁的郑树国是全国最年轻的烹饪大师，1907年，他的曾祖父郑兴文担任滨江道署首任二品...
- 作者：李玥发表于：2008-06-21 14:24:50 点击：5 评论：0 查阅全文...
- [道台府饮食文化]洋式紫砂壶年龄可能百岁
- 2007-01-10 01:29 【鼠标滚轮放大／缩小图片,点击鼠标左键查看原图】 【图片说明】图为持壶人展示怪壶. 本报记者 张育新 摄 哈尔滨新闻网讯（记者 张育新）昨日，一把工艺怪异的紫砂壶在哈尔滨市现身，持壶者郑树国自称，他的曾祖父郑兴文是道台府首任大厨，1919年离开...
- 作者：发表于：2008-06-21 14:06:35 点击：0 评论：0 查阅全文...
- [道台府饮食文化]黑龙江首次认定“食文化大师”哈13人上榜
- 2006-08-04 07:08:50 哈报网讯(记者贾丽燕)昨日，黑龙江省食文化研究会在黑龙江省评出24位在食文化领域有突出贡献的食文化大师，哈尔滨市有13位从业者榜上有名。 据了解，食文化大师的认定在黑龙江省尚属首次。食文化是指以食物产品、店铺经营、商业销售为载体，包含与...
- 作者：贾丽燕发表于：2008-06-21 13:47:24 点击：0 评论：0 查阅全文...
- [道台府饮食文化]郑树国:厨家风范
- 张志明 本攒记者 刘永祥 位于哈尔滨动力区文政街新区的百年老店老厨家民间菜馆以其浓郁的饮食文化;高超的烹饪技艺，整洁的店容店貌、热清周到的服务，吸引着八方食客中国最年轻的烹饪大师郑树国是这家百年老店的第四代传人，现任老厨家食业有限公司总经埋。 1969年生于...
- 作者：张志明 记者 刘永祥张志明 本发表于：2008-06-21 09:55:00 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 专家学者关注“关道第一厨”
- 2006-07-26 01:05 哈尔滨关道修建一新后，其文化内涵受到有关专家学者的关注。在日前举行的关道第一厨座谈会上，一些专家学者纷纷表示，应该保护、挖掘和传承关道第一厨的龙江饮食文化。与会者认为，哈尔滨关道不仅是一座具有历史意义的标志性建筑，它的餐饮、官衙和建...
- 作者：秦岭发表于：2008-06-21 09:18:54 点击：0 评论：0 查阅全文...
- [道台府饮食文化]新发现“道台府” 百年西餐模具
- 2006-09-16 07:12:11 东北网电据哈报网讯(记者丛明宇)昔日道台府主厨郑兴文的第四代传人郑树国，昨天在家中发现一个古老风箱和一件西餐 模具 。经专家认证，这两件文物是当年道台府使用过的。 该风箱外表已被烟火熏黑，但保存完整，红 松木 没有遭到任何损坏。西餐面食...
- 作者：从明宇发表于：2008-06-21 09:00:12 点击：1 评论：0 查阅全文...
